{"id":18044,"date":"2019-02-08T14:06:09","date_gmt":"2019-02-08T13:06:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/noticia\/ce-week-end-le-conseil-provincial-organise-la-xvie-mostra-de-la-trufa-negra-de-lalt-maestrat-16e-foire-de-la-truffe-noire-de-lalt-maestrat\/"},"modified":"2019-02-08T14:06:09","modified_gmt":"2019-02-08T13:06:09","slug":"ce-week-end-le-conseil-provincial-organise-la-xvie-mostra-de-la-trufa-negra-de-lalt-maestrat-16e-foire-de-la-truffe-noire-de-lalt-maestrat","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/fr\/noticia\/ce-week-end-le-conseil-provincial-organise-la-xvie-mostra-de-la-trufa-negra-de-lalt-maestrat-16e-foire-de-la-truffe-noire-de-lalt-maestrat\/","title":{"rendered":"Ce week-end, le Conseil provincial organise la XVIe Mostra de la Trufa Negra de l’Alt Maestrat (16e Foire de la truffe noire de l’Alt Maestrat)."},"content":{"rendered":"
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La Diputaci\u00f3n Foral de Castell\u00f3n organise tout au long du week-end la XVIe Mostra de la Trufa Negra de l’Alt Maestrat (Foire de la truffe noire de l’Alt Maestrat), qui s’affirme comme l’un des \u00e9v\u00e9nements nationaux les plus anciens d’Espagne, avec le soutien de sp\u00e9cialistes prestigieux qui mettront en valeur ce pr\u00e9cieux champignon connu dans la gastronomie internationale sous le nom d'\u00a0\u00bbor noir\u00a0\u00bb.<\/strong><\/h3>\n<\/div>\n
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La Diputaci\u00f3n Foral de Castell\u00f3n organise tout au long du week-end la XVIe Mostra de la Trufa Negra de l’Alt Maestrat (XVIe Foire de la Truffe Noire de l’Alt Maestrat), en la consolidant comme l’une des plus anciennes manifestations nationales organis\u00e9es en Espagne et avec l’appui de prestigieux sp\u00e9cialistes qui mettront en valeur ce pr\u00e9cieux champignon connu dans la gastronomie internationale sous le nom d'\u00a0\u00bb or noir \u00ab\u00a0. Ainsi, le gouvernement provincial promeut, avec une contribution de 10 000 euros, cet \u00e9v\u00e9nement multitudinaire qui attirera des centaines de personnes \u00e0 Cat\u00ed, contribuant non seulement \u00e0 la valorisation de ce produit, mais aussi au dynamisme de la r\u00e9gion avec un afflux \u00e9vident de visiteurs dans les \u00e9tablissements commerciaux et les restaurants. \u00c0 tel point que des visiteurs de Guadalajara, Cuenca, Teruel, Madrid, Tarragone, Lleida et Barcelone ont d\u00e9j\u00e0 confirm\u00e9 leur participation. <\/p>\n

L’adjoint au d\u00e9veloppement rural et maire de la commune, Pablo Roig, est optimiste quant \u00e0 la fr\u00e9quentation et au d\u00e9veloppement d’une foire que, comme il le souligne, \u00ab\u00a0nous avons r\u00e9ussi \u00e0 positionner au plus haut niveau. Nous aurons des exposants, des d\u00e9monstrations culinaires, des cours et des ateliers et une multitude d’activit\u00e9s visant \u00e0 valoriser la truffe et \u00e0 promouvoir ses opportunit\u00e9s dans les villages de l’int\u00e9rieur\u00a0\u00bb.<\/p>\n

En ce sens, il a fait remarquer que \u00ab\u00a0les zones de culture de la truffe co\u00efncident pr\u00e9cis\u00e9ment avec les zones les plus d\u00e9peupl\u00e9es de notre province, et c’est quelque chose que le gouvernement provincial veut inverser. Je crois que des actions de qualit\u00e9 comme cette foire ont un impact pr\u00e9cis\u00e9ment sur ce point, en aidant les villages \u00e0 voir comment, avec la valorisation de leurs produits, ils ont un grand potentiel pour g\u00e9n\u00e9rer des opportunit\u00e9s d’emploi et un avenir pour leurs habitants\u00a0\u00bb.<\/p>\n

M. Roig assure que \u00ab\u00a0nous consolidons cette exposition comme l’une des plus anciennes et des plus r\u00e9put\u00e9es d’Espagne, ce qui ajoute de la valeur \u00e0 tout le travail que nous faisons pour positionner notre province comme le meilleur garde-manger de la M\u00e9diterran\u00e9e\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Il faut tenir compte du fait qu’il s’agit d’une foire monographique qui se r\u00e9p\u00e8te chaque ann\u00e9e, de mani\u00e8re itin\u00e9rante, dans les communes de Benassal, Culla, Cat\u00ed et Alboc\u00e0sser, au moment le plus intense de la saison de r\u00e9colte de la truffe et lorsque celle-ci poss\u00e8de ses plus grandes propri\u00e9t\u00e9s aromatiques et gustatives. Les trufficulteurs, les techniciens, les scientifiques et les commer\u00e7ants, les consommateurs habituels de ce produit embl\u00e9matique et exceptionnel, ainsi que ceux qui souhaitent le conna\u00eetre pour la premi\u00e8re fois, se r\u00e9unissent chaque ann\u00e9e \u00e0 l’occasion de cet \u00e9v\u00e9nement. <\/p>\n

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Un programme complet d’activit\u00e9s pour tous les publics<\/b><\/p>\n

Tout au long du week-end, le chapiteau de la foire, situ\u00e9 entre la rue Mos\u00e9n Joan Puig et la Plaza del Sol, sera le th\u00e9\u00e2tre de dizaines d’activit\u00e9s pour tous les publics, o\u00f9 l’on trouvera un march\u00e9 avec plus de vingt stands li\u00e9s au secteur, vendant des truffes fra\u00eeches et des produits transform\u00e9s, des plantes mycorhiziennes, des fertilisants, etc. Il y aura \u00e9galement une \u00ab\u00a0table de tapas \u00e0 la truffe\u00a0\u00bb innovante o\u00f9 les visiteurs pourront d\u00e9guster des plats \u00e0 base de truffe, gr\u00e2ce \u00e0 la collaboration d’associations locales. Il y aura \u00e9galement une multitude d’activit\u00e9s parall\u00e8les, destin\u00e9es tant aux professionnels qu’au grand public. <\/p>\n

Demain matin, samedi 10, un atelier pratique de dressage de chiens truffiers et un atelier d’identification des spores seront organis\u00e9s par le Service de conseil trufficole de la Diputaci\u00f3n Foral de Castell\u00f3n, et seront r\u00e9p\u00e9t\u00e9s l’apr\u00e8s-midi lors d’une deuxi\u00e8me session. Pour participer \u00e0 ces deux activit\u00e9s, il est n\u00e9cessaire de s’inscrire \u00e0 l’avance sur le site www.trufamaestrat.es.<\/a> <\/p>\n

\u00c0 16 h 30, il y aura une pr\u00e9sentation de l’Association des trufficulteurs de Castell\u00f3n (TRUFCAS). De m\u00eame, \u00e0 17 h 30, le champ de foire accueillera un atelier de cuisine pour enfants parrain\u00e9 par l’AMPA de Cat\u00ed, \u00e0 18 h 30, un showcooking avec d\u00e9gustation et d\u00e9gustation comment\u00e9e de vin IGP de Castell\u00f3n par David Buch, pr\u00e9sident de l’Association des sommeliers de Castell\u00f3n et de la province (ASUCAP), ainsi qu’un spectacle musical du groupe Decaj\u00f3n, qui cl\u00f4turera la journ\u00e9e. <\/p>\n

Le dimanche matin, \u00e0 11 h 30, une int\u00e9ressante conf\u00e9rence pratique est pr\u00e9vue sur le th\u00e8me \u00ab\u00a0Qualit\u00e9, conservation, ar\u00f4mes et diff\u00e9renciation des esp\u00e8ces de truffes\u00a0\u00bb, donn\u00e9e par Pedro Marco du Centro de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de Arag\u00f3n (Centre de recherche et de technologie agroalimentaire d’Aragon). Il y aura \u00e9galement le traditionnel \u00ab\u00a0Concours de la truffe la plus lourde\u00a0\u00bb, parrain\u00e9 par La Uni\u00f3 de Llauradors i Ramaders. De 10 h 45 \u00e0 11 h 30, au stand de La Uni\u00f3, les truffes participant \u00e0 ce concours seront r\u00e9ceptionn\u00e9es, leur poids sera v\u00e9rifi\u00e9 et elles seront expos\u00e9es au public. Les truffes doivent \u00eatre pr\u00e9sent\u00e9es en bon \u00e9tat et exemptes de toute impuret\u00e9. Il convient de noter que, lors des \u00e9ditions pr\u00e9c\u00e9dentes de lamostra, les truffes gagnantes pesaient environ 400 grammes, c’est pourquoi les organisateurs de l’\u00e9v\u00e9nement encouragent la participation au concours \u00e0 la recherche d’une \u00ab\u00a0truffe de record\u00a0\u00bb. <\/p>\n

\u00c0 11h30, une nouvelle \u00e9dition du concours de chiens chercheurs de truffes noires, latuber melanosporum, sera organis\u00e9e. Ce concours est l’un des \u00e9v\u00e9nements qui suscite le plus d’attente et o\u00f9 les chiens peuvent tester leurs qualit\u00e9s olfactives pour localiser ce champignon si pris\u00e9. Les participants, venus de toute l’Espagne, se disputeront des troph\u00e9es et des prix en esp\u00e8ces. <\/p>\n

\u00c0 13 heures, le showcooking avec d\u00e9gustation par le chef priv\u00e9 et finaliste du prestigieux concours \u00ab\u00a0Chef de l’ann\u00e9e\u00a0\u00bb, Sergio Salvador, sera le dernier des \u00e9v\u00e9nements avant la c\u00e9r\u00e9monie de remise des prix.<\/p>\n

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Davantage d’investissements pour positionner les produits de Castell\u00f3n<\/b><\/p>\n

Des actions telles que la promotion de la Mostra de la Trufa Negra de l’Alt Maestrat ou la r\u00e9cente participation \u00e0 Madrid Fusi\u00f3n s’inscrivent dans le cadre de l’engagement strat\u00e9gique de la Diputaci\u00f3n Foral de Castell\u00f3n visant \u00e0 am\u00e9liorer la consommation de produits locaux de la province par le biais de sa marque Castell\u00f3 Ruta de Sabor.<\/p>\n

Ainsi, cette ann\u00e9e, le gouvernement provincial portera son investissement direct \u00e0 cet effet \u00e0 987 000 euros, consolidant ainsi son engagement envers la gastronomie en tant que g\u00e9n\u00e9ratrice de nouvelles opportunit\u00e9s dans les municipalit\u00e9s de la province. Il convient de rappeler qu’apr\u00e8s quatre ans d’existence, cette marque de la Diputaci\u00f3n Foral, Castell\u00f3 Ruta de Sabor, a r\u00e9ussi \u00e0 r\u00e9unir plus de 100 producteurs de 15 secteurs agroalimentaires diff\u00e9rents, deux appellations d’origine, une Indication G\u00e9ographique Prot\u00e9g\u00e9e et 6 produits labellis\u00e9s Parc Naturel. <\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":18046,"template":"","categoria":[158],"class_list":["post-18044","noticia","type-noticia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","categoria-castello-ruta-de-sabor-fr"],"acf":[],"yoast_head":"\nCe week-end, le Conseil provincial organise la XVIe Mostra de la Trufa Negra de l'Alt Maestrat (16e Foire de la truffe noire de l'Alt Maestrat). - Castell\u00f3 Ruta de Sabor<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/noticia\/ce-week-end-le-conseil-provincial-organise-la-xvie-mostra-de-la-trufa-negra-de-lalt-maestrat-16e-foire-de-la-truffe-noire-de-lalt-maestrat\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ce week-end, le Conseil provincial organise la XVIe Mostra de la Trufa Negra de l'Alt Maestrat (16e Foire de la truffe noire de l'Alt Maestrat). - 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