{"id":18048,"date":"2019-02-03T14:07:50","date_gmt":"2019-02-03T13:07:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/noticia\/le-conseil-provincial-encourage-la-culture-de-la-truffe-pour-generer-de-la-richesse-et-des-opportunites\/"},"modified":"2019-02-03T14:07:50","modified_gmt":"2019-02-03T13:07:50","slug":"le-conseil-provincial-encourage-la-culture-de-la-truffe-pour-generer-de-la-richesse-et-des-opportunites","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/fr\/noticia\/le-conseil-provincial-encourage-la-culture-de-la-truffe-pour-generer-de-la-richesse-et-des-opportunites\/","title":{"rendered":"Le conseil provincial encourage la culture de la truffe pour g\u00e9n\u00e9rer de la richesse et des opportunit\u00e9s"},"content":{"rendered":"
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La Diputaci\u00f3n Foral de Castell\u00f3n a fait un pas de plus dans la promotion de la trufficulture en tant qu’activit\u00e9 g\u00e9n\u00e9ratrice de richesse et de nouvelles opportunit\u00e9s \u00e0 l’int\u00e9rieur de la province avec les sessions de formation \u00ab\u00a0Aspects \u00e0 prendre en compte lors de la fabrication des nids, pratiques de microscopie\u00a0\u00bb.<\/strong><\/h3>\n

La Diputaci\u00f3n Foral de Castell\u00f3n a fait un pas de plus dans la promotion de la trufficulture en tant qu’activit\u00e9 g\u00e9n\u00e9ratrice de richesse et de nouvelles opportunit\u00e9s dans l’int\u00e9rieur de la province, avec les sessions de formation \u00ab\u00a0Aspects \u00e0 prendre en compte lors de la fabrication des nids, pratiques de microscopie\u00a0\u00bb. L’une de ces sessions a eu lieu aujourd’hui au Centre Cedes, que la Diputaci\u00f3n Foral h\u00e9berge \u00e0 Morella, et a r\u00e9uni des passionn\u00e9s et des producteurs de la r\u00e9gion. Des sessions ont d\u00e9j\u00e0 eu lieu au centre Cedes de Lucena del Cid, au centre de d\u00e9veloppement, d’information et de promotion rurale d’Alto Palancia \u00e0 Villanueva de Viver et se tiendront \u00e9galement \u00e0 Cat\u00ed le 9 f\u00e9vrier dans le cadre de la XVIe Mostra de la Trufa Negra de L’Alt Maestrat Castell\u00f3 Ruta de Sabor (16e Foire de la truffe noire de L’Alt Maestrat Castell\u00f3 Ruta de Sabor). Comme l’explique l’adjoint au d\u00e9veloppement rural, Pablo Roig, \u00a0\u00bb cette initiative s’inscrit dans le cadre de la volont\u00e9 du gouvernement provincial de promouvoir les ressources qu’offre Castell\u00f3 pour dynamiser le territoire afin de multiplier les opportunit\u00e9s de d\u00e9veloppement \u00e0 l’int\u00e9rieur de la province \u00ab\u00a0. En somme, comme il le pr\u00e9cise, il s’agit de \u00ab\u00a0promouvoir toutes les opportunit\u00e9s que la culture de ce champignon si pris\u00e9 offre \u00e0 nos r\u00e9gions int\u00e9rieures\u00a0\u00bb. Il convient de souligner que ces conf\u00e9rences sont organis\u00e9es par le service de conseil en trufficulture de la Diputaci\u00f3n Foral, par l’interm\u00e9diaire de Castell\u00f3 Ruta de Sabor, qui a d\u00e9tect\u00e9 le besoin de ce type de formation chez les producteurs, car l’identification des spores des diff\u00e9rentes esp\u00e8ces est une pratique tr\u00e8s importante et n\u00e9cessaire car elle permet, entre autres, d’\u00e9viter l’introduction d’esp\u00e8ces non d\u00e9sir\u00e9es dans le paysage. <\/p>\n

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Service de conseil trufficole<\/strong> Dans le cadre de la promotion et de la valorisation de la truffe en tant qu’\u00e9l\u00e9ment fondamental du tourisme dans l’arri\u00e8re-pays, la Diputaci\u00f3n Foral a cr\u00e9\u00e9 le Service de conseil trufficole, qui offre une assistance en personne, par t\u00e9l\u00e9phone ou par courrier \u00e9lectronique aux agriculteurs qui poss\u00e8dent une plantation truffi\u00e8re. \u00ab\u00a0L’objectif est de renforcer la truffe en tant qu’alternative \u00e9conomique durable pour les r\u00e9gions int\u00e9rieures de la province\u00a0\u00bb, a expliqu\u00e9 M. Roig.
\nC at\u00ed accueille la 16e Foire de la truffe noire de l’<\/strong>Alt Maestrat La Diputaci\u00f3n Foral de Castell\u00f3n promouvra les avantages du tourisme gastronomique dans l’int\u00e9rieur de la province \u00e0 travers la 16e Foire de la truffe noire de l’Alt Maestrat, qui aura lieu cette ann\u00e9e les 9 et 10 f\u00e9vrier dans la ville de Cat\u00ed. <\/p>\n<\/div>\n

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Il faut tenir compte du fait qu’il s’agit d’une foire monographique qui se r\u00e9p\u00e8te chaque ann\u00e9e, de mani\u00e8re itin\u00e9rante, dans les communes de Benassal, Culla, Cat\u00ed et Alboc\u00e0sser, au moment le plus intense de la saison de r\u00e9colte de la truffe et lorsque celle-ci poss\u00e8de ses plus grandes propri\u00e9t\u00e9s aromatiques et gustatives. Les trufficulteurs, les techniciens, les scientifiques et les commer\u00e7ants, les consommateurs habituels de ce produit embl\u00e9matique et exceptionnel, ainsi que ceux qui souhaitent le conna\u00eetre pour la premi\u00e8re fois, se r\u00e9unissent chaque ann\u00e9e \u00e0 l’occasion de cet \u00e9v\u00e9nement. <\/p>\n

Un programme complet d’activit\u00e9s pour tous les publics<\/strong> Tout au long du week-end, le chapiteau de la foire, situ\u00e9 entre la rue Mos\u00e9n Joan Puig et la Plaza del Sol, sera le th\u00e9\u00e2tre de dizaines d’activit\u00e9s pour tous les publics, o\u00f9 l’on trouvera un march\u00e9 avec plus de vingt stands li\u00e9s au secteur, vendant des truffes fra\u00eeches et des produits transform\u00e9s, des plantes mycorhiziennes, des fertilisants… Il y aura \u00e9galement une \u00ab\u00a0table de tapas \u00e0 la truffe\u00a0\u00bb innovante o\u00f9 les visiteurs pourront d\u00e9guster des plats \u00e0 base de truffe, gr\u00e2ce \u00e0 la collaboration d’associations locales. Il y aura \u00e9galement une multitude d’activit\u00e9s parall\u00e8les, destin\u00e9es tant aux professionnels qu’au grand public. Le samedi 10 au matin, un atelier pratique de dressage de chiens truffiers et un atelier d’identification des spores seront organis\u00e9s par le Service consultatif de la truffe de la Diputaci\u00f3n Foral de Castell\u00f3n, et seront r\u00e9p\u00e9t\u00e9s l’apr\u00e8s-midi lors d’une deuxi\u00e8me session. Pour participer \u00e0 ces deux activit\u00e9s, il est n\u00e9cessaire de s’inscrire \u00e0 l’avance sur le sitewww.trufamaestrat.es.<\/a> \u00c0 16 h 30, il y aura une pr\u00e9sentation de l’Association des trufficulteurs de Castell\u00f3n (TRUFCAS). De m\u00eame, \u00e0 17 h 30, le champ de foire accueillera un atelier de cuisine pour enfants parrain\u00e9 par l’AMPA de Cat\u00ed, \u00e0 18 h 30, un showcooking avec d\u00e9gustation et d\u00e9gustation comment\u00e9e de vin IGP de Castell\u00f3n par David Buch, pr\u00e9sident de l’Association des sommeliers de Castell\u00f3n et de la province (ASUCAP), ainsi qu’un spectacle musical du groupe Decaj\u00f3n, qui cl\u00f4turera la journ\u00e9e. Le dimanche matin, \u00e0 11 h 30, Pedro Marco, du Centro de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de Arag\u00f3n (Centre de recherche et de technologie agroalimentaire d’Aragon), donnera une int\u00e9ressante conf\u00e9rence pratique sur le th\u00e8me \u00ab\u00a0Qualit\u00e9, conservation, ar\u00f4mes et diff\u00e9renciation des esp\u00e8ces de truffes\u00a0\u00bb. \u00c0 ne pas manquer, le traditionnel \u00ab\u00a0Concours de la truffe la plus lourde\u00a0\u00bb, parrain\u00e9 par La Uni\u00f3 de Llauradors i Ramaders. De 10 h 45 \u00e0 11 h 30, au stand de La Uni\u00f3, les truffes participant \u00e0 ce concours seront r\u00e9ceptionn\u00e9es, leur poids sera v\u00e9rifi\u00e9 et elles seront expos\u00e9es au public. Les truffes doivent \u00eatre pr\u00e9sent\u00e9es en bon \u00e9tat et exemptes de toute impuret\u00e9. Il convient de noter que, lors des \u00e9ditions pr\u00e9c\u00e9dentes de lamostra, les truffes gagnantes pesaient environ 400 grammes. Les organisateurs de la manifestation encouragent donc la participation au concours \u00e0 la recherche d’une \u00ab\u00a0truffe de record\u00a0\u00bb. \u00c0 11h30, une nouvelle \u00e9dition du concours de chiens chercheurs de truffes noires, latuber melanosporum, sera organis\u00e9e. Ce concours est l’un des \u00e9v\u00e9nements qui suscite le plus d’attente et o\u00f9 les chiens peuvent mettre \u00e0 l’\u00e9preuve leurs qualit\u00e9s olfactives pour localiser ce champignon si pris\u00e9. Les participants, venus de toute l’Espagne, se disputeront des troph\u00e9es et des prix en esp\u00e8ces. \u00c0 13 heures, le showcooking avec d\u00e9gustation par le chef priv\u00e9 et finaliste du prestigieux concours \u00ab\u00a0Chef de l’ann\u00e9e\u00a0\u00bb, Sergio Salvador, sera le dernier des \u00e9v\u00e9nements avant la c\u00e9r\u00e9monie de remise des prix. <\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":18049,"template":"","categoria":[158],"class_list":["post-18048","noticia","type-noticia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","categoria-castello-ruta-de-sabor-fr"],"acf":[],"yoast_head":"\nLe conseil provincial encourage la culture de la truffe pour g\u00e9n\u00e9rer de la richesse et des opportunit\u00e9s - Castell\u00f3 Ruta de Sabor<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/noticia\/le-conseil-provincial-encourage-la-culture-de-la-truffe-pour-generer-de-la-richesse-et-des-opportunites\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Le conseil provincial encourage la culture de la truffe pour g\u00e9n\u00e9rer de la richesse et des opportunit\u00e9s - Castell\u00f3 Ruta de Sabor\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La Diputaci\u00f3n Foral de Castell\u00f3n a fait un pas de plus dans la promotion de la trufficulture en tant qu’activit\u00e9 g\u00e9n\u00e9ratrice de richesse et de nouvelles opportunit\u00e9s \u00e0 l’int\u00e9rieur de la province avec les sessions de formation \u00ab\u00a0Aspects \u00e0 prendre en compte lors de la fabrication des nids, pratiques de microscopie\u00a0\u00bb. 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