{"id":18058,"date":"2019-02-09T14:04:19","date_gmt":"2019-02-09T13:04:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/noticia\/moliner-inaugure-la-mostra-de-la-trufa-negra-de-lalt-maestrat-foire-de-la-truffe-noire-de-lalt-maestrat-a-cati\/"},"modified":"2019-02-09T14:04:19","modified_gmt":"2019-02-09T13:04:19","slug":"moliner-inaugure-la-mostra-de-la-trufa-negra-de-lalt-maestrat-foire-de-la-truffe-noire-de-lalt-maestrat-a-cati","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/fr\/noticia\/moliner-inaugure-la-mostra-de-la-trufa-negra-de-lalt-maestrat-foire-de-la-truffe-noire-de-lalt-maestrat-a-cati\/","title":{"rendered":"Moliner inaugure la Mostra de la Trufa Negra de l’Alt Maestrat (Foire de la truffe noire de l’Alt Maestrat) \u00e0 Cat\u00ed"},"content":{"rendered":"
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Le pr\u00e9sident de la Diputaci\u00f3n Foral de Castell\u00f3n, Javier Moliner, a inaugur\u00e9 ce week-end \u00e0 midi la XVIe Mostra de la Trufa Negra de l’Alt Maestrat \u00e0 Cat\u00ed, v\u00e9ritable \u00e9picentre national de la trufficulture.<\/strong><\/h3>\n<\/div>\n
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Le pr\u00e9sident de la Diputaci\u00f3n Foral de Castell\u00f3n, Javier Moliner, a inaugur\u00e9 ce week-end \u00e0 midi la XVIe Mostra de la Trufa Negra de l’Alt Maestrat \u00e0 Cat\u00ed, v\u00e9ritable \u00e9picentre national de la trufficulture. Avec cette initiative consolid\u00e9e, le gouvernement provincial avance dans son engagement pour la promotion et la valorisation de la truffe en faveur de la cr\u00e9ation de richesses et d’opportunit\u00e9s pour l’avenir dans les villages o\u00f9 elle est produite \u00e0 l’int\u00e9rieur de Castell\u00f3n. <\/p>\n

\u00ab\u00a0L’affluence d\u00e8s le d\u00e9but, la qualit\u00e9 de l’organisation, l’emplacement, sont autant de facteurs qui nous permettent d’envisager un v\u00e9ritable succ\u00e8s. Nous sortons de quelques semaines au cours desquelles nous avons accompagn\u00e9 les diff\u00e9rents secteurs dans des foires aussi importantes que Cevisama, Fitur et Madrid Fusi\u00f3n, et nous inaugurons aujourd’hui une foire qui, bien que plus petite, est tout aussi importante pour la r\u00e9gion. Car s’il est un territoire qui a plac\u00e9 ses espoirs d’avenir dans un produit, c’est bien cette r\u00e9gion et d’autres similaires, comme Els Ports ou El Palancia, autour de la truffe. Parce que nous sommes conscients que de ce que nous sommes capables de faire avec la truffe aujourd’hui d\u00e9pendra en grande partie la possibilit\u00e9 pour les nouvelles g\u00e9n\u00e9rations de rester, de vivre et de travailler ici \u00e0 l’avenir, parce que nous sommes bien conscients des avantages \u00e9conomiques qu’un produit comme celui-ci peut apporter si nous faisons les choses correctement. C’est pourquoi nous nous sommes attach\u00e9s, il y a huit ans, \u00e0 faire de la truffe la premi\u00e8re page de l’agenda de notre province\u00a0\u00bb.<\/p>\n

C’est pourquoi le pr\u00e9sident a \u00e9galement assur\u00e9 que \u00ab\u00a0nous avons parcouru un long chemin sur cette voie, on parle beaucoup plus de truffes, il y a beaucoup plus de soutien et dans cette voie vous avez le gouvernement provincial comme alli\u00e9, avec les trufficulteurs. Parce qu’il y a encore des possibilit\u00e9s infinies pour ce produit, et le gouvernement provincial va continuer \u00e0 le soutenir pour qu’il g\u00e9n\u00e8re les meilleures opportunit\u00e9s pour l’avenir dans nos villages\u00a0\u00bb.<\/p>\n

C’est pourquoi le gouvernement provincial soutient, avec une contribution de 10 000 euros, cet \u00e9v\u00e9nement multitudinaire qui attirera des centaines de personnes \u00e0 Cat\u00ed, contribuant ainsi non seulement \u00e0 la valeur de ce produit, mais aussi au dynamisme de la r\u00e9gion avec un afflux \u00e9vident de visiteurs dans les \u00e9tablissements commerciaux et les restaurants. \u00c0 tel point que des visiteurs de Guadalajara, Cuenca, Teruel, Madrid, Tarragone, Lleida et Barcelone ont d\u00e9j\u00e0 confirm\u00e9 leur participation. <\/p>\n

Le maire de Cat\u00ed et d\u00e9put\u00e9 provincial du d\u00e9veloppement rural, Pablo Roig, a remerci\u00e9 le soutien de la Diputaci\u00f3n Provincial \u00e0 ce type d’\u00e9v\u00e9nement \u00e0 travers Castell\u00f3 Ruta de Sabor, ainsi que l’implication des diff\u00e9rents groupes de la ville qui ont collabor\u00e9 \u00e0 sa r\u00e9alisation. \u00ab\u00a0Pour l’avenir de nos villes, il est tr\u00e8s important de faire conna\u00eetre la truffe, et des foires comme celle-ci aident beaucoup \u00e0 stimuler l’activit\u00e9 et \u00e0 faire d\u00e9couvrir les propri\u00e9t\u00e9s d’un produit aussi riche que la truffe \u00ab\u00a0. <\/p>\n

Il convient de pr\u00e9ciser que la mostra est une foire monographique qui se r\u00e9p\u00e8te chaque ann\u00e9e, de mani\u00e8re itin\u00e9rante, dans les communes de Benassal, Culla, Cat\u00ed et Alboc\u00e0sser, au plus fort de la saison de r\u00e9colte des truffes et lorsque la truffe pr\u00e9sente ses plus grandes propri\u00e9t\u00e9s aromatiques et gustatives. Les trufficulteurs, les techniciens, les scientifiques et les commer\u00e7ants, les consommateurs habituels de ce produit embl\u00e9matique et exceptionnel, ainsi que ceux qui souhaitent le conna\u00eetre pour la premi\u00e8re fois, se r\u00e9unissent chaque ann\u00e9e \u00e0 l’occasion de cet \u00e9v\u00e9nement. <\/p>\n

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Des dizaines d’activit\u00e9s pour animer le week-end<\/b><\/p>\n

Tout au long du week-end, sous le chapiteau de la foire, situ\u00e9 entre la rue Mos\u00e9n Joan Puig et la Plaza del Sol, des dizaines d’activit\u00e9s pour tous les publics sont organis\u00e9es. Il y a un march\u00e9 avec plus de vingt stands li\u00e9s au secteur, qui vendent des truffes fra\u00eeches et des produits transform\u00e9s, des plantes mycorhiziennes, des engrais et d’autres produits. <\/p>\n

En outre, le lieu dispose d’une \u00ab\u00a0table de tapas truff\u00e9es\u00a0\u00bb innovante o\u00f9 les participants pourront d\u00e9guster des plats \u00e0 base de truffe, gr\u00e2ce \u00e0 la collaboration d’associations locales. Il y aura \u00e9galement une multitude d’activit\u00e9s parall\u00e8les, destin\u00e9es \u00e0 la fois aux professionnels et au grand public. <\/p>\n

Ce matin, un atelier pratique de dressage de chiens truffiers et un atelier d’identification des spores ont \u00e9t\u00e9 organis\u00e9s par le Service de conseil trufficole de la Diputaci\u00f3n Foral de Castell\u00f3n, et seront r\u00e9p\u00e9t\u00e9s l’apr\u00e8s-midi lors d’une deuxi\u00e8me session.<\/p>\n

\u00c0 16 h 30, il y aura une pr\u00e9sentation de l’Association des trufficulteurs de Castell\u00f3n (TRUFCAS). De m\u00eame, \u00e0 17 h 30, le champ de foire accueillera un atelier de cuisine pour enfants parrain\u00e9 par l’AMPA de Cat\u00ed, \u00e0 18 h 30, un showcooking avec d\u00e9gustation et d\u00e9gustation comment\u00e9e de vin IGP de Castell\u00f3n par David Buch, pr\u00e9sident de l’Association des sommeliers de Castell\u00f3n et de la province (ASUCAP), ainsi qu’un spectacle musical du groupe Decaj\u00f3n, qui cl\u00f4turera la journ\u00e9e. <\/p>\n

Demain matin, \u00e0 11 h 30, un int\u00e9ressant expos\u00e9 pratique sur \u00ab\u00a0La qualit\u00e9, la conservation, les ar\u00f4mes et la diff\u00e9renciation des esp\u00e8ces de truffes\u00a0\u00bb sera donn\u00e9 par Pedro Marco, du Centro de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de Arag\u00f3n (Centre de recherche et de technologie agroalimentaire d’Aragon). Le traditionnel \u00ab\u00a0Concours de la truffe la plus lourde\u00a0\u00bb, parrain\u00e9 par La Uni\u00f3 de Llauradors i Ramaders, sera \u00e9galement organis\u00e9. De 10 h 45 \u00e0 11 h 30, au stand de La Uni\u00f3, les truffes participant \u00e0 ce concours seront r\u00e9ceptionn\u00e9es, leur poids sera v\u00e9rifi\u00e9 et elles seront expos\u00e9es au public. Les truffes doivent \u00eatre pr\u00e9sent\u00e9es en bon \u00e9tat et exemptes de toute impuret\u00e9. Il convient de noter que, lors des \u00e9ditions pr\u00e9c\u00e9dentes de la foire, les truffes gagnantes pesaient environ 400 grammes, c’est pourquoi les organisateurs de l’\u00e9v\u00e9nement encouragent la participation au concours \u00e0 la recherche d’une \u00ab\u00a0truffe de record\u00a0\u00bb. <\/p>\n

\u00c0 11h30, une nouvelle \u00e9dition du concours de chiens chercheurs de truffes noires, latuber melanosporum, sera organis\u00e9e. Ce concours est l’un des \u00e9v\u00e9nements qui suscite le plus d’attente et o\u00f9 les chiens peuvent tester leurs qualit\u00e9s olfactives pour localiser ce champignon si pris\u00e9. Les participants, venus de toute l’Espagne, se disputeront des troph\u00e9es et des prix en esp\u00e8ces. <\/p>\n

\u00c0 13 heures, le showcooking avec d\u00e9gustation par le chef priv\u00e9 et finaliste du prestigieux concours \u00ab\u00a0Chef de l’ann\u00e9e\u00a0\u00bb, Sergio Salvador, sera le dernier des \u00e9v\u00e9nements avant la c\u00e9r\u00e9monie de remise des prix.<\/p>\n

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Davantage d’investissements pour positionner les produits de Castell\u00f3n<\/b><\/p>\n

Des actions telles que la promotion de la Mostra de la Trufa Negra de l’Alt Maestrat ou la r\u00e9cente participation \u00e0 Madrid Fusi\u00f3n s’inscrivent dans le cadre de l’engagement strat\u00e9gique de la Diputaci\u00f3n Foral de Castell\u00f3n visant \u00e0 am\u00e9liorer la consommation de produits locaux de la province par le biais de sa marque Castell\u00f3 Ruta de Sabor.<\/p>\n

Ainsi, cette ann\u00e9e, le gouvernement provincial portera son investissement direct \u00e0 cet effet \u00e0 987 000 euros, consolidant ainsi son engagement envers la gastronomie en tant que g\u00e9n\u00e9ratrice de nouvelles opportunit\u00e9s dans les municipalit\u00e9s de la province. Il convient de rappeler qu’apr\u00e8s quatre ans d’existence, cette marque de la Diputaci\u00f3n Foral, Castell\u00f3 Ruta de Sabor, a r\u00e9ussi \u00e0 r\u00e9unir plus de 100 producteurs de 15 secteurs agroalimentaires diff\u00e9rents, deux appellations d’origine, une Indication G\u00e9ographique Prot\u00e9g\u00e9e et 6 produits labellis\u00e9s Parc Naturel. <\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":18059,"template":"","categoria":[158],"class_list":["post-18058","noticia","type-noticia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","categoria-castello-ruta-de-sabor-fr"],"acf":[],"yoast_head":"\nMoliner inaugure la Mostra de la Trufa Negra de l'Alt Maestrat (Foire de la truffe noire de l'Alt Maestrat) \u00e0 Cat\u00ed - Castell\u00f3 Ruta de Sabor<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/noticia\/moliner-inaugure-la-mostra-de-la-trufa-negra-de-lalt-maestrat-foire-de-la-truffe-noire-de-lalt-maestrat-a-cati\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Moliner inaugure la Mostra de la Trufa Negra de l'Alt Maestrat (Foire de la truffe noire de l'Alt Maestrat) \u00e0 Cat\u00ed - Castell\u00f3 Ruta de Sabor\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Le pr\u00e9sident de la Diputaci\u00f3n Foral de Castell\u00f3n, Javier Moliner, a inaugur\u00e9 ce week-end \u00e0 midi la XVIe Mostra de la Trufa Negra de l’Alt Maestrat \u00e0 Cat\u00ed, v\u00e9ritable \u00e9picentre national de la trufficulture. 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