{"id":18092,"date":"2020-01-23T12:36:59","date_gmt":"2020-01-23T11:36:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/noticia\/la-diputacion-provincial-promeut-la-qualite-des-produits-de-la-ruta-del-sabor-de-castellon-en-rendant-hommage-a-la-traditionnelle-coca-de-tomate\/"},"modified":"2020-01-23T12:36:59","modified_gmt":"2020-01-23T11:36:59","slug":"la-diputacion-provincial-promeut-la-qualite-des-produits-de-la-ruta-del-sabor-de-castellon-en-rendant-hommage-a-la-traditionnelle-coca-de-tomate","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/fr\/noticia\/la-diputacion-provincial-promeut-la-qualite-des-produits-de-la-ruta-del-sabor-de-castellon-en-rendant-hommage-a-la-traditionnelle-coca-de-tomate\/","title":{"rendered":"La Diputaci\u00f3n Provincial promeut la qualit\u00e9 des produits de la Ruta del sabor de Castell\u00f3n en rendant hommage \u00e0 la traditionnelle coca de tomate."},"content":{"rendered":"<div class=\"intro\">\n<h3><strong>Le collectif \u00ab\u00a08 chefs, 8 plats\u00a0\u00bb a r\u00e9alis\u00e9 une vitrine gastronomique avec un grand succ\u00e8s public qui a permis de mettre en valeur la qualit\u00e9 de la cuisine et des aliments de la province.<\/strong><\/h3>\n<\/div>\n<div class=\"desc_post\">\n<p>La Diputaci\u00f3n Foral de Castell\u00f3n a mis en valeur la qualit\u00e9 des produits de la Castell\u00f3n Ruta del Sabor lors d&rsquo;une exposition gastronomique organis\u00e9e dans le cadre de la Foire internationale du tourisme (Fitur) \u00e0 Madrid. Dans une salle comble, les membres du collectif \u00ab\u00a08 chefs, 8 plats\u00a0\u00bb ont s\u00e9duit le public avec une pr\u00e9paration moderne de la traditionnelle tomate coca, si profond\u00e9ment enracin\u00e9e dans la province. Les chefs ont combin\u00e9 diff\u00e9rents produits que l&rsquo;on peut obtenir dans quelques-unes des huit r\u00e9gions de la province, mettant ainsi en \u00e9vidence la grande vari\u00e9t\u00e9 de propositions gastronomiques du nord au sud. Ces ma\u00eetres de la cuisine ont rendu hommage \u00e0 la traditionnelle \u00ab\u00a0coca\u00a0\u00bb, en associant sous forme de tapa une s\u00e9lection des meilleurs produits de Castell\u00f3 Ruta de Sabor, avec six pr\u00e9parations diff\u00e9rentes qui ont ravi le public. Les chefs pr\u00e9sents \u00e9taient Fernando Molina (La cuina de Fernando), Modesto Fabregat (Serra d&rsquo;Irta Alcossebre et Casino Antiguo de Castell\u00f3), Emilio Miralles (Al d&rsquo;Emilio de Vila-real), Asier Manzanos (restaurant El Vasco de Vila-real), Carlos Guti\u00e9rrez (restaurant Casa Roque de Morella) et Vicente Mart\u00ednez (restaurant Casa Rabitas de Nules). L&rsquo;un apr\u00e8s l&rsquo;autre, ils ont confectionn\u00e9 le coca, en ch\u0153ur, en fa\u00e7onnant le produit gr\u00e2ce \u00e0 l&rsquo;association de chacun des ingr\u00e9dients, tous produits par Castell\u00f3n Ruta del Sabor : p\u00e2te de coca, fromage frais Almed\u00edjar, tomate Penjar, artichaut tann\u00e9 Benicarl\u00f3 ; cubes de fromage ; truffe de Morella et Benassal ; noisette et huile de Benassal. Tout au long du processus de pr\u00e9paration, les chefs ont expliqu\u00e9 les particularit\u00e9s de chacun des ingr\u00e9dients, avec une touche d&rsquo;histoire de la tomate coca et de ses diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s. Pour finir, une d\u00e9gustation a \u00e9t\u00e9 offerte aux personnes pr\u00e9sentes, accompagnant la tomate coca d&rsquo;un verre de vin rouge d&rsquo;Azu\u00e9bar. Le pr\u00e9sident du Conseil provincial, Jos\u00e9 Mart\u00ed, pr\u00e9sent \u00e0 la d\u00e9monstration gastronomique avec l&rsquo;adjointe au tourisme, Virginia Mart\u00ed, a soulign\u00e9 la virtuosit\u00e9 des chefs, tout en soulignant \u00a0\u00bb la chance que nous avons de pouvoir profiter dans notre province de toutes sortes de produits et de saveurs qui donnent une touche de qualit\u00e9, sans aucun doute, \u00e0 notre offre touristique et \u00e0 notre proposition gastronomique \u00ab\u00a0. La d\u00e9monstration a eu lieu un jour apr\u00e8s l&rsquo;adh\u00e9sion officielle de la province de Castell\u00f3n au projet l&rsquo;Exquisit Mediterrani, avec lequel le Conseil provincial souhaite que les produits typiques de la province jouissent de la plus grande diffusion possible\u00a0\u00bb.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":18094,"template":"","categoria":[158],"class_list":["post-18092","noticia","type-noticia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","categoria-castello-ruta-de-sabor-fr"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>La Diputaci\u00f3n Provincial promeut la qualit\u00e9 des produits de la Ruta del sabor de Castell\u00f3n en rendant hommage \u00e0 la traditionnelle coca de tomate. - Castell\u00f3 Ruta de Sabor<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/noticia\/la-diputacion-provincial-promeut-la-qualite-des-produits-de-la-ruta-del-sabor-de-castellon-en-rendant-hommage-a-la-traditionnelle-coca-de-tomate\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La Diputaci\u00f3n Provincial promeut la qualit\u00e9 des produits de la Ruta del sabor de Castell\u00f3n en rendant hommage \u00e0 la traditionnelle coca de tomate. - Castell\u00f3 Ruta de Sabor\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Le collectif \u00ab\u00a08 chefs, 8 plats\u00a0\u00bb a r\u00e9alis\u00e9 une vitrine gastronomique avec un grand succ\u00e8s public qui a permis de mettre en valeur la qualit\u00e9 de la cuisine et des aliments de la province. 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