Els seus municipis d’interior atresoren un paisatge agrícola ancestral, amb l’olivera i l’ametler com a icones gastronòmiques principals. Els municipis de la costa hi destaquen per la seua cultura marítima i els peixos i mariscos del Mediterrani. El patrimoni culinari d’esta comarca és molt ric i dels més benvolguts de la província. Alguns dels productes autòctons d’estes terres tenen figures de qualitat reconegudes, com la carxofa de Benicarló, Denominació d’Origen Protegida.