Al segle XVII, els carmelites van arribar a les muntanyes del Desert de les Palmes on van construir un monestir, entre ells Fra Antonio de Jesús María, destacat estudiós i coneixedor de les herbes aromàtiques.
Als soterranis del Monestir es van instal·lar uns alambins i cap al 1896, es van comercialitzar les primeres ampolles de l’insigne Licor Carmelità . Donada la mala comunicació, l’any 1912, es van traslladar a Benicàssim i es van fundar els cellers i destil·leries actuals.
En una visita per les seves instal·lacions centenàries , podeu conèixer el procés d’elaboració i tastar aquest exquisit licor , i altres productes, que conjuguen antigues directrius i receptes artesanes amb les tècniques actuals més modernes.