{"id":17818,"date":"2020-01-23T12:36:59","date_gmt":"2020-01-23T11:36:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/noticia\/la-diputacio-promociona-la-qualitat-dels-productes-de-castello-ruta-del-sabor-amb-un-homenatge-a-la-tradicional-coca-de-tomaquet\/"},"modified":"2020-01-23T12:36:59","modified_gmt":"2020-01-23T11:36:59","slug":"la-diputacio-promociona-la-qualitat-dels-productes-de-castello-ruta-del-sabor-amb-un-homenatge-a-la-tradicional-coca-de-tomaquet","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/va\/noticia\/la-diputacio-promociona-la-qualitat-dels-productes-de-castello-ruta-del-sabor-amb-un-homenatge-a-la-tradicional-coca-de-tomaquet\/","title":{"rendered":"La Diputaci\u00f3 promociona la qualitat dels productes de Castell\u00f3 Ruta del sabor amb un homenatge a la tradicional coca de tom\u00e0quet"},"content":{"rendered":"<div class=\"intro\">\n<h3><strong>El col\u00b7lectiu &#8216;8 xefs, 8 plats&#8217; ha realitzat una mostra gastron\u00f2mica amb \u00e8xit de p\u00fablic que ha perm\u00e8s posar en valor la qualitat de la cuina i el g\u00e8nere de la prov\u00edncia<\/strong><\/h3>\n<\/div>\n<div class=\"desc_post\">\n<p>La Diputaci\u00f3 de Castell\u00f3 ha posat en valor la qualitat dels productes integrats a Castell\u00f3 Ruta del Sabor amb una mostra gastron\u00f2mica organitzada en el marc de la Fira Internacional de Turisme (Fitur) a Madrid. En una sala abarrotada, els integrants del col\u00b7lectiu &#8216;8 xefs, 8 plats&#8217; han atrapat els assistents amb una elaboraci\u00f3 moderna de la tradicional coca de tom\u00e0quet que tan arrelada \u00e9s a la prov\u00edncia. Els xefs han conjugat diferents productes que es poden obtenir en alguna de les 8 comarques de la prov\u00edncia, posant aix\u00ed de rellev\u00e0ncia la gran varietat de propostes gastron\u00f2miques de nord a sud. Aquests mestres de la cuina han fet aix\u00ed un homenatge a la tradicional &#8216;coca&#8217; maridant en forma de tapa una combinaci\u00f3 selecta del millor dels productes de Castell\u00f3 Ruta de Sabor, amb sis elaboracions diferents que han fet les del\u00edcies del p\u00fablic assistent. Els xefs presents han estat Fernando Molina (La cuina de Ferran), Modesto Fabregat, (Serra d&#8217;Irta Alcossebre i Casino Antic de Castell\u00f3); Emilio Miralles, (Al d&#8217;Emilio de Vila-real); Asier Manzanos (restaurant El Basc de Vila-real); Carlos Guti\u00e9rrez (restaurant Casa Roque de Morella) i Vicente Mart\u00ednez (restaurant Casa Rabitas de Nules). Un a un han anat elaborant la coca, de forma coral, donant forma al producte amb el maridatge de cadascun dels ingredients, tots productes de Castell\u00f3 Ruta del Sabor: Massa de coca, crema de formatge d&#8217;Almed\u00edjar, Tomata de Penjar, adob de carxofa de Benicarl\u00f3; daus de formatge; t\u00f2fona de Morella i Benassal; avellana de Benassal i oli. Al llarg de l&#8217;elaboraci\u00f3 els cuiners han anat relatant les singularitats de cadascun dels ingredients, amanit amb pinzellades sobre la hist\u00f2ria de la coca de tom\u00e0quet i les varietats que hi ha. Per acabar, s&#8217;ha ofert una degustaci\u00f3 als assistents, acompanyant la coca amb una copa de vi negre d&#8217;Azu\u00e9bar. El president de la Diputaci\u00f3, Jos\u00e9 Mart\u00ed, present a la demostraci\u00f3 gastron\u00f2mica juntament amb la diputada de Turisme, Virginia Mart\u00ed, ha destacat el virtuosisme dels cuiners, subratllant a m\u00e9s \u201cla sort que tenim de gaudir a la nostra prov\u00edncia de tota mena de productes i sabors que donen un toc de qualitat, sens dubte, a la nostra oferta tur\u00edstica i la nostra proposta gastron\u00f2mica\u201d. La demostraci\u00f3 s&#8217;ha realitzat un dia despr\u00e9s l&#8217;adhesi\u00f3 oficial de la prov\u00edncia de Castell\u00f3 al projecte l&#8217;Exquisit Mediterrani, amb qu\u00e8 la Diputaci\u00f3 vol que els productes t\u00edpics de la prov\u00edncia gaudeixin de la major difusi\u00f3 possible\u201d.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":17819,"template":"","categoria":[159],"class_list":["post-17818","noticia","type-noticia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","categoria-castello-ruta-de-sabor-va"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>La Diputaci\u00f3 promociona la qualitat dels productes de Castell\u00f3 Ruta del sabor amb un homenatge a la tradicional coca de tom\u00e0quet - Castell\u00f3 Ruta de Sabor<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/noticia\/la-diputacio-promociona-la-qualitat-dels-productes-de-castello-ruta-del-sabor-amb-un-homenatge-a-la-tradicional-coca-de-tomaquet\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La Diputaci\u00f3 promociona la qualitat dels productes de Castell\u00f3 Ruta del sabor amb un homenatge a la tradicional coca de tom\u00e0quet - Castell\u00f3 Ruta de Sabor\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El col\u00b7lectiu &#8216;8 xefs, 8 plats&#8217; ha realitzat una mostra gastron\u00f2mica amb \u00e8xit de p\u00fablic que ha perm\u00e8s posar en valor la qualitat de la cuina i el g\u00e8nere de la prov\u00edncia La Diputaci\u00f3 de Castell\u00f3 ha posat en valor la qualitat dels productes integrats a Castell\u00f3 Ruta del Sabor amb una mostra gastron\u00f2mica organitzada [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/noticia\/la-diputacio-promociona-la-qualitat-dels-productes-de-castello-ruta-del-sabor-amb-un-homenatge-a-la-tradicional-coca-de-tomaquet\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Castell\u00f3 Ruta de Sabor\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.castellorutadesabor.es\\\/noticia\\\/la-diputacio-promociona-la-qualitat-dels-productes-de-castello-ruta-del-sabor-amb-un-homenatge-a-la-tradicional-coca-de-tomaquet\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.castellorutadesabor.es\\\/noticia\\\/la-diputacio-promociona-la-qualitat-dels-productes-de-castello-ruta-del-sabor-amb-un-homenatge-a-la-tradicional-coca-de-tomaquet\\\/\",\"name\":\"La Diputaci\u00f3 promociona la qualitat dels productes de Castell\u00f3 Ruta del sabor amb un homenatge a la tradicional coca de tom\u00e0quet - Castell\u00f3 Ruta de Sabor\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.castellorutadesabor.es\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.castellorutadesabor.es\\\/noticia\\\/la-diputacio-promociona-la-qualitat-dels-productes-de-castello-ruta-del-sabor-amb-un-homenatge-a-la-tradicional-coca-de-tomaquet\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.castellorutadesabor.es\\\/noticia\\\/la-diputacio-promociona-la-qualitat-dels-productes-de-castello-ruta-del-sabor-amb-un-homenatge-a-la-tradicional-coca-de-tomaquet\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.castellorutadesabor.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/03\\\/La-Diputacion-promociona-la-calidad-de-los-productos-de-Castellon-Ruta-del-sabor-con-un-homenaje-a-la-tradicional-coca-de-tomate.jpeg\",\"datePublished\":\"2020-01-23T11:36:59+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.castellorutadesabor.es\\\/noticia\\\/la-diputacio-promociona-la-qualitat-dels-productes-de-castello-ruta-del-sabor-amb-un-homenatge-a-la-tradicional-coca-de-tomaquet\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"va\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.castellorutadesabor.es\\\/noticia\\\/la-diputacio-promociona-la-qualitat-dels-productes-de-castello-ruta-del-sabor-amb-un-homenatge-a-la-tradicional-coca-de-tomaquet\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"va\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.castellorutadesabor.es\\\/noticia\\\/la-diputacio-promociona-la-qualitat-dels-productes-de-castello-ruta-del-sabor-amb-un-homenatge-a-la-tradicional-coca-de-tomaquet\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.castellorutadesabor.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/03\\\/La-Diputacion-promociona-la-calidad-de-los-productos-de-Castellon-Ruta-del-sabor-con-un-homenaje-a-la-tradicional-coca-de-tomate.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.castellorutadesabor.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/03\\\/La-Diputacion-promociona-la-calidad-de-los-productos-de-Castellon-Ruta-del-sabor-con-un-homenaje-a-la-tradicional-coca-de-tomate.jpeg\",\"width\":899,\"height\":270},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.castellorutadesabor.es\\\/noticia\\\/la-diputacio-promociona-la-qualitat-dels-productes-de-castello-ruta-del-sabor-amb-un-homenatge-a-la-tradicional-coca-de-tomaquet\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.castellorutadesabor.es\\\/va\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"La Diputaci\u00f3 promociona la qualitat dels productes de Castell\u00f3 Ruta del sabor amb un homenatge a la tradicional coca de tom\u00e0quet\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.castellorutadesabor.es\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.castellorutadesabor.es\\\/\",\"name\":\"Castello Ruta de Sabor\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.castellorutadesabor.es\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.castellorutadesabor.es\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"va\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.castellorutadesabor.es\\\/#organization\",\"name\":\"Castello Ruta de Sabor\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.castellorutadesabor.es\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"va\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.castellorutadesabor.es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.castellorutadesabor.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/06\\\/Logo-vertical-fondo-transparente.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.castellorutadesabor.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/06\\\/Logo-vertical-fondo-transparente.png\",\"width\":884,\"height\":1080,\"caption\":\"Castello Ruta de Sabor\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.castellorutadesabor.es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"La Diputaci\u00f3 promociona la qualitat dels productes de Castell\u00f3 Ruta del sabor amb un homenatge a la tradicional coca de tom\u00e0quet - Castell\u00f3 Ruta de Sabor","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/noticia\/la-diputacio-promociona-la-qualitat-dels-productes-de-castello-ruta-del-sabor-amb-un-homenatge-a-la-tradicional-coca-de-tomaquet\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"La Diputaci\u00f3 promociona la qualitat dels productes de Castell\u00f3 Ruta del sabor amb un homenatge a la tradicional coca de tom\u00e0quet - Castell\u00f3 Ruta de Sabor","og_description":"El col\u00b7lectiu &#8216;8 xefs, 8 plats&#8217; ha realitzat una mostra gastron\u00f2mica amb \u00e8xit de p\u00fablic que ha perm\u00e8s posar en valor la qualitat de la cuina i el g\u00e8nere de la prov\u00edncia La Diputaci\u00f3 de Castell\u00f3 ha posat en valor la qualitat dels productes integrats a Castell\u00f3 Ruta del Sabor amb una mostra gastron\u00f2mica organitzada [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/noticia\/la-diputacio-promociona-la-qualitat-dels-productes-de-castello-ruta-del-sabor-amb-un-homenatge-a-la-tradicional-coca-de-tomaquet\/","og_site_name":"Castell\u00f3 Ruta de Sabor","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Est. reading time":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/noticia\/la-diputacio-promociona-la-qualitat-dels-productes-de-castello-ruta-del-sabor-amb-un-homenatge-a-la-tradicional-coca-de-tomaquet\/","url":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/noticia\/la-diputacio-promociona-la-qualitat-dels-productes-de-castello-ruta-del-sabor-amb-un-homenatge-a-la-tradicional-coca-de-tomaquet\/","name":"La Diputaci\u00f3 promociona la qualitat dels productes de Castell\u00f3 Ruta del sabor amb un homenatge a la tradicional coca de tom\u00e0quet - Castell\u00f3 Ruta de Sabor","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/noticia\/la-diputacio-promociona-la-qualitat-dels-productes-de-castello-ruta-del-sabor-amb-un-homenatge-a-la-tradicional-coca-de-tomaquet\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/noticia\/la-diputacio-promociona-la-qualitat-dels-productes-de-castello-ruta-del-sabor-amb-un-homenatge-a-la-tradicional-coca-de-tomaquet\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/La-Diputacion-promociona-la-calidad-de-los-productos-de-Castellon-Ruta-del-sabor-con-un-homenaje-a-la-tradicional-coca-de-tomate.jpeg","datePublished":"2020-01-23T11:36:59+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/noticia\/la-diputacio-promociona-la-qualitat-dels-productes-de-castello-ruta-del-sabor-amb-un-homenatge-a-la-tradicional-coca-de-tomaquet\/#breadcrumb"},"inLanguage":"va","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/noticia\/la-diputacio-promociona-la-qualitat-dels-productes-de-castello-ruta-del-sabor-amb-un-homenatge-a-la-tradicional-coca-de-tomaquet\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"va","@id":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/noticia\/la-diputacio-promociona-la-qualitat-dels-productes-de-castello-ruta-del-sabor-amb-un-homenatge-a-la-tradicional-coca-de-tomaquet\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/La-Diputacion-promociona-la-calidad-de-los-productos-de-Castellon-Ruta-del-sabor-con-un-homenaje-a-la-tradicional-coca-de-tomate.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/La-Diputacion-promociona-la-calidad-de-los-productos-de-Castellon-Ruta-del-sabor-con-un-homenaje-a-la-tradicional-coca-de-tomate.jpeg","width":899,"height":270},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/noticia\/la-diputacio-promociona-la-qualitat-dels-productes-de-castello-ruta-del-sabor-amb-un-homenatge-a-la-tradicional-coca-de-tomaquet\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/va\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"La Diputaci\u00f3 promociona la qualitat dels productes de Castell\u00f3 Ruta del sabor amb un homenatge a la tradicional coca de tom\u00e0quet"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/#website","url":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/","name":"Castello Ruta de Sabor","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"va"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/#organization","name":"Castello Ruta de Sabor","url":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"va","@id":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Logo-vertical-fondo-transparente.png","contentUrl":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Logo-vertical-fondo-transparente.png","width":884,"height":1080,"caption":"Castello Ruta de Sabor"},"image":{"@id":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/#\/schema\/logo\/image\/"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/noticia\/17818","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/noticia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/types\/noticia"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17819"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17818"}],"wp:term":[{"taxonomy":"categoria","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.castellorutadesabor.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/categoria?post=17818"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}