Olis Cuquello

Olis Cuquello, situada en la Jana, al mig de la comarca del Maestrat és un projecte de producció i comercialització d’olis d’oliva verge extra ecològics de varietats tradicionals, amb una llarga tradició familiar en el cultiu de les oliveres i la producció d’oli d’oliva verge extra. Els valors que hem prioritzat per tirar endavant este projecte són: el respecte al medi ambient, el tracte directe amb el productor, la protecció del patrimoni arquitectònic i arbori mil·lenari i al mateix temps un treball en el camp molt exigent per a produir uns olis d’oliva verge extra ecològics de gran qualitat. Hem apostat per les varietats autòctones Cuquello, Farga, Sevillenc i Canetera. La Cuquello, exclusiva del terme de la Jana i les altres més esteses a nivell comarcal. També hem introduït una varietat pròpia d’altres comarques valencianes com és la Villalonga, sempre intentant buscar eixe equilibri entre la tradició i la innovació. Són cinc olis d’oliva verge extra molt diferents. El Cuquello és un oli dolç i molt suau, amb notes madures i amb una amargor i picant molt lleuger. La Farga és un oli amb un gran equilibri entre dolç, amarg i picant, de gran complexitat i astringència final lleugera. El Sevillenc és un oli de gran complexitat aromàtica, amb notes madures i vegetals. La Canetera és un oli de llarga estabilitat amb notes amargues i picants sense astringències finals. El Villalonga és un oli més verd, amb un lleuger toc picant i amarg, molt aromàtic i afruitat en boca.

Servicios

• Visitas guiadas / autoguiadas a las instalaciones
• Degustaciones / catas de alimentos y/o bebidas
• Actividades en el medio natural

Horario

Horario flexible, contactar prèviament per telèfon