Qué visitar y qué hacer

• Visitar Segorbe, residencia de reyes cristianos y gobernadores almohades,  que cuenta con un rico patrimonio histórico repartido por su casco medieval de estrechas calles empedradas. 
• Visitar el Museo del Aceite de Segorbe para conocer la evolución e importancia del aceite en la zona y los métodos tradicionales de elaboración. Además, podrás completar la visita realizando una cata de aceites, comprando los característicos aceites de la zona, cosmética natural y otros productos locales en su tienda.
• Disfrutar de la gastronomía del Alto Palancia en alguno de los restaurantes de Segorbe con propuestas tradicionales y experiencias gastronómicas repletas de trampantojos que te sorprenderán. 
• Acercarse al Castillo de la Estrella, un mirador natural para disfrutar de las vistas de la Vega del río Palancia y Sierra Calderona, un paisaje bañado por olivos, huertas, almendros y viñedos. 
• Recorrer alguna de la rutas cercanas al municipio como la Ruta de las Lagunas, la Ruta del Río Palancia (en la que podrás conocer la curiosa Fuente de los 50 caños) o la Ruta de las Masías, donde observar singulares ejemplares de olivos milenarios.