Au XVIIe siècle, les carmélites sont arrivées dans les montagnes du Desierto de las Palmas où elles ont construit un monastère, parmi lesquelles Fray Antonio de Jesús María, un érudit remarquable et un connaisseur des herbes aromatiques.
Dans les caves du monastère, des alambics ont été installés et, vers 1896, les premières bouteilles du célèbre Licor Carmelitano ont été commercialisées. En raison de mauvaises communications, en 1912, ils ont déménagé à Benicàssim et les caves et distilleries actuelles ont été fondées.
Lors d ‘une visite de ses installations centenaires, vous pourrez découvrir le processus de production et déguster cette liqueur exquise ainsi que d’autres produits, qui associent d’anciennes directives et recettes traditionnelles aux techniques les plus modernes.