Située entre les parcs naturels de la Calderona et de la Sierra Espadán, cette comarque se distingue par une cuisine simple qui met en avant la qualité de ses matières premières, telles que la charcuterie, le jambon et la viande d’agneau. Parmi les produits naturels, les cerises de Caudiel et l’huile d’olive de la Sierra de Espadán, issue de la variété autochtone Serrana de Espadán, se démarquent particulièrement. Cette comarque vous propose un large éventail de spécialités gastronomiques, vous invitant à découvrir sa riche tradition culinaire.